Les dangers du plastique:

Bisphénol A

De nos jours, le plastique est souvent utilisé pour conserver et emballer les aliments : bouteilles, récipients, film alimentaire, couverts de table, biberons,... Ceci est dû au fait que le plastique est léger, pratique, facile à transporter, incassable et relativement moins cher que le verre par exemple. 

Pourtant, son utilisation extensive et généralisée fait encourir d'énormes risques pour la santé. 

Problématique

A l’heure actuelle, on rencontre de plus en plus d’inquiétudes pour la santé du fait de l’utilisation des plastiques dans l’alimentation et dans d’autres secteurs et plus précisément par la présence du bisphénol A dans le plastique.

Qu'est ce que le Bisphénol A ?

Le bisphénol A (BPA) est un composé organique, de la famille des phtalates, issu de la réaction entre deux équivalents de phénol et un équivalent d'acétone. Il constitue un des ingrédients du polycarbonate et fait partie des composés chimiques synthétiques les plus utilisés dans l’industrie. On le retrouve souvent dans les bouteilles en plastique, les biberons, les canettes de boissons gazeuses, etc.

Dangers du BPA             

Il a été démontré que le BPA est un perturbateur endocrinien (qui a des similitudes avec le béta-œstradiol) capable de se lier au récepteurs alpha des œstrogènes (hormones humaines) de façon à modifier leur action. Il peut même réduire la production d’hormones et l’action des enzymes.

Le BPA est très présent dans notre environnement: environ 3 millions de tonnes sont produites chaque année dans le monde, quatre millions de tonnes en 2015 selon l'avocat de Plastics Europe. Une étude a été faite en France sur les contaminants émergents dans les eaux françaises et a montré que le bisphénol A était le composé chimique le plus abondant avec de grandes concentrations allant jusqu'à 373,7 ng/L dans toutes les eaux littorales de la métropole et des DOM.

Le bisphénol A est également très utilisé pour la fabrication des biberons. Il a été d'ailleurs interdit au Canada et en France, en 2010, pour des raisons sanitaires. En France, il a même été interdit dans tous les contenants alimentaires et les dispositifs médicaux destinés aux bébés et aux femmes enceintes, en 2015 par le sénat français.

D'autre part, le bisphénol A peut engendrer l'apparition de cancers !

A ce sujet, de nombreuses études in vitro, in vivo et épidémiologiques ont récemment démontré son aptitude à favoriser l’apparition ou la progression de cancer: principalement des cancers du sein et de la prostate. Aussi, de nombreuses études ont mis en évidence sa toxicité globale : prolifération, hyperglycémie, hypercholestérolémie, insulino-résistance. 

La relation de causalité entre l’essor du Bisphénol A et des Polyéthylènes et celui des maladies chroniques a donc souvent été démontrée. Cependant, les mécanismes d'action du bisphénol A  et les modalités de prévention restent à clarifier. 

Néanmoins, la prise de conscience collective sur ses impacts tend vers une stratégie préventive globale !!